Công ty Shanghai Ever Bright Enterprise Development chuyên sản xuất và kinh doanh natri carboxymethylcellulose (CMC), poly-anionic cellulose (PAC) và xanthan gum, được ứng dụng rộng rãi trong các lĩnh vực Thực phẩm, y tế, kem đánh răng, công nghiệp hóa chất tiêu dùng, khoan dầu, vật liệu xây dựng, sơn phủ, dệt may, sản xuất giấy, điện tử, v.v.

Giới thiệu sản phẩm: Sản phẩm natri carboxymethyl cellulose (CMC) “EVER BRIGHT” được sản xuất bằng nguyên liệu thô chất lượng cao nhập khẩu và quy trình sản xuất “phương pháp huyền phù” tiên tiến nhất tại Trung Quốc. Sản phẩm có đầy đủ các mã và độ nhớt, với hiệu suất vượt trội, chất lượng ổn định, độ đồng nhất vượt trội và khả năng chống chịu axit, muối và nhiệt, phù hợp cho từng vai trò quan trọng trong ngành công nghiệp thực phẩm. Sản phẩm này được sử dụng rộng rãi trong đồ uống, các sản phẩm từ sữa, đồ uống đông lạnh, bánh nướng và gia vị.

Tiêu chuẩn và Quy định:

Sản phẩm natri carboxymethyl cellulose (CMC) “EVER BRIGHT” tuân thủ tiêu chuẩn GB1886.232-2016 và là phụ gia thực phẩm tiêu chuẩn.

Theo tiêu chuẩn GB2760-2014, sản phẩm này có thể được thêm vào nhiều loại thực phẩm với lượng thích hợp tùy theo nhu cầu sản xuất.

Quy trình sản xuất được kiểm soát chặt chẽ theo yêu cầu của hệ thống ISO 22000. Sản phẩm không chỉ đáp ứng các yêu cầu của Bảng A.2 của Tiêu chuẩn Quốc gia Trung Quốc về Phụ gia Thực phẩm (GB2760-2014), cho phép sử dụng thích hợp trong nhiều sản phẩm thực phẩm tùy theo nhu cầu, mà còn đạt tiêu chuẩn quốc tế, tuân thủ JECFA, FAO/WHO, USP, FDA 21 CFR 182.1745 và các tiêu chuẩn phụ gia thực phẩm của Nhật Bản.

EVER BRIGHT – Main CMC Grades

Viscosity (at 25°C, Brookfield Viscometer)

EVER BRIGHT Grade	2% Solution (mPa·s)	1% Solution (mPa·s)	Degree of Substitution
FL-30	20–40	—	≥1.0
FL-100	80–150	—	≥1.0
FM9	300–2000	—	≥0.9
FH9	—	200–500	≥0.9
FVH9-1	—	500–2000	≥0.9
FVH9-2	—	2000–3000	≥0.9
FVH9-3	—	3000–4000	≥0.9
FVH9-4	—	4000–5000	≥0.9
FVH9-5	—	5000–6000	≥0.9
FVH9-6	—	6000–10000	≥0.9
FM6	400–2000	—	≥0.6
FH6	—	200–500	≥0.6
FVH6	—	500–8000	≥0.6

CMC for Lactic Acid Bacteria

Viscosity (at 25°C, Brookfield Viscometer)

Grade	2% Solution (mPa·s)	Degree of Substitution
FL8-50	40–60	0.80–0.90
F815	150–250	0.85–0.90
F-930	200–300	≥1.0

Dựa trên mục đích ứng dụng thực tế của từng loại sản phẩm mà việc lựa chọn dòng CMC để đảm bảo thông số kỹ thuật phù hợp với chức năng, độ ổn định, cấu trúc sản phẩm, và quy trình chế biến cũng như thiết bị sẵn có.

Ứng dụng trong thực phẩm

🥛 Sản phẩm sữa

Dùng cho sữa tiệt trùng, sữa chua và các sản phẩm sữa khác. Cung cấp độ ổn định cao và độ nhớt tốt.

Gia vị & đồ uống dạng lỏng:
Sản phẩm này có khả năng ổn định tốt, giúp phân tán đồng đều các thành phần; ổn định cấu trúc, chống lắng và chống tách nước; mang lại hương vị mịn màng và cải thiện cảm quan sản phẩm.

Khuyến nghị sử dụng: FL-30, FL100, F930, FM9, FH9, FVH9
Tỷ lệ sử dụng: 0,4–0,8%

___________________________________________________________

🧃 Nước ép trái cây

Dùng cho nước ép và đồ uống từ trái cây, giúp ổn định hệ phân tán, ngăn tách lớp và lắng cặn, cải thiện độ nhớt và mouthfeel.

Khuyến nghị sử dụng: FL-30, FL100, FH9, FVH9
Tỷ lệ sử dụng: 0,1–0,6%

___________________________________________________________

🍺 Bia

Dùng trong sản xuất bia và các đồ uống có cồn khác. Sản phẩm giúp cải thiện độ ổn định bọt và cấu trúc, tăng cảm giác đầy miệng, nâng cao chất lượng tổng thể và cải thiện độ ổn định của sản phẩm.

Khuyến nghị sử dụng: FM9, FH9
Tỷ lệ sử dụng: 0,1–0,5%

___________________________________________________________

🍨 Đồ uống lạnh

Dùng cho kem, đồ uống lạnh và các sản phẩm tương tự. Ngăn hình thành tinh thể đá, cải thiện cấu trúc, giảm hiện tượng tách nước và nâng cao độ mịn của sản phẩm, đồng thời giúp tối ưu chi phí.

Khuyến nghị sử dụng: FVH6, FVH9
Tỷ lệ sử dụng: 0,1–0,3%

___________________________________________________________

🥟 Thực phẩm đông lạnh nhanh

Dùng để tăng khả năng giữ nước của sản phẩm, cải thiện cấu trúc, chống nứt vỡ và ngăn rò rỉ nước trong quá trình cấp đông và rã đông; đồng thời nâng cao độ mịn và giữ nước của sản phẩm.

Khuyến nghị sử dụng: FH9, FM9, FVH6, FVH9
Tỷ lệ sử dụng: 0,1–0,5%

___________________________________________________________

🍞 Sản phẩm nướng

Dùng cho bánh mì, bánh ngọt và các sản phẩm bột nướng khác. Giúp cải thiện khả năng giữ nước của bột, tăng thể tích và độ nở; cải thiện cấu trúc ruột bánh, giúp bánh mềm hơn và kéo dài thời gian bảo quản.

Khuyến nghị sử dụng: FH6, FVH6, FVH9
Tỷ lệ sử dụng: 0,3–0,8%

___________________________________________________________

☕ Thực phẩm tiện lợi

Dùng cho cà phê, trà sữa và các đồ uống pha sẵn khác. Sản phẩm giúp tăng độ ổn định, chống tách lớp và lắng cặn; cải thiện độ mịn và cảm giác miệng, đồng thời nâng cao chất lượng tổng thể.

Khuyến nghị sử dụng: FVH6, FVH9
Tỷ lệ sử dụng: 0,4–0,8%

___________________________________________________________

🥫 Nước chấm & gia vị

Dùng cho nước tương, nước chấm, bơ đậu phộng, nước sốt, súp, đồ hộp và các sản phẩm gia vị khác. Giúp cải thiện độ sệt và độ đồng nhất, ngăn tách lớp dầu nước, tăng độ ổn định và nâng cao chất lượng sản phẩm.

Khuyến nghị sử dụng: FH9, FVH9
Tỷ lệ sử dụng: 0,2–0,8%