Bột gia vị là một nhóm nguyên liệu cực kỳ quan trọng trong ngành thực phẩm được dùng rộng rãi từ sản xuất công nghiệp đến nấu ăn gia đình.

• Tạo hương vị đặc trưng (mặn, ngọt, umami, cay…)
• Tăng độ hấp dẫn cảm quan (mùi, vị, màu)
• Chuẩn hóa hương vị trong sản xuất hàng loạt (mì gói, snack, đồ hộp…)